京东七鲜小厨投10亿现金招募菜品合伙人 三年建万家门店

京东为旗下品质餐饮合营平台七鲜小厨启动全国菜品合伙人招募，计划投入10亿元现金，面向全国餐饮品牌和个体厨师为1000道招牌菜寻找合伙人。据京东披露，招募启动一周，报名量已突破6.6万份。

京东表示，未来三年将投入超百亿元资金，在全国建设超过一万个七鲜小厨门店。公司还计划推出全国性菜品合伙人选拔大赛，以公开机制甄选配方，并邀请北京地区有场地资源的合作方成为经营合伙人。

按七鲜小厨的供应链模式，菜品合伙人只需提供配方并参与研发，无需承担开店资金和人力成本；竞选胜出者可获得100万元现金保底分成，后续销售分成上不封顶。项目经理黎瑾称，租金、人力和运营成本由京东承担，平台定价集中在10元至20元区间。

京东称，七鲜小厨首店上线首周日均订单超过1000单，三日复购率高出行业均值220%，并带动周边3公里商圈数千家餐厅订单环比增长12%。菜品由平台现炒制作并统一品控，以外卖和自提两种形式销售，公司也希望接入更多外卖平台。

针对消费者关注的食品安全问题，黎瑾介绍了四道防线：供应商均为大品牌，大米、食用油等来自中粮等企业；净菜和肉类由严选工厂完成洗切配并冷链配送到店；门店设透明厨房向堂食顾客开放；整个炒制过程通过设备在平台上24小时直播。京东称将加速落地合营模式，帮助品质餐饮商家提升销量。